हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी

# **स्वादिष्ट और हेल्दी चार ब्रेकफास्ट रेसिपी - आसान और त्वरित नुस्खे**  

सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। एक अच्छा ब्रेकफास्ट आपको एनर्जेटिक बनाए रखता है और पूरे दिन काम करने की शक्ति देता है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट ढूंढ रहे हैं, तो यहाँ **4 आसान और स्वादिष्ट चार ब्रेकफास्ट रेसिपी** दी गई हैं, जो आपके दिन की शुरुआत बेहतरीन बना देंगी।  

## **1. पोहा - महाराष्ट्रियन स्टाइल**  

पोहा एक पौष्टिक और जल्दी बनने वाला नाश्ता है, जो भारत के कई हिस्सों में पसंद किया जाता है।  

### **सामग्री:**  

- 1 कप पोहा (चपटे चावल)  

- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ  

- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई  

- 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के बीज)  

- 8-10 करी पत्ते  

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर  

- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस  

- 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)  

- नमक स्वादानुसार  

- 1 छोटा चम्मच तेल  

- हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)  

### **बनाने की विधि:**  

1. पोहा को पानी में धोकर नरम होने तक भिगोएँ, फिर पानी निथार लें।  

2. कड़ाही में तेल गर्म करें, राई डालकर चटकने दें।  

3. प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर सुनहरा होने तक भूनें।  

4. हल्दी पाउडर डालें और पोहा मिलाएँ।  

5. नमक, चीनी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।  

6. गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।  

**लाभ:** पोहा हल्का, पचने में आसान और फाइबर से भरपूर होता है।  

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## **2. मूंग दाल चीला - प्रोटीन पैक ब्रेकफास्ट**  

मूंग दाल का चीला एक हेल्दी और प्रोटीन युक्त नाश्ता है, जो वजन घटाने में भी मदद करता है।  

### **सामग्री:**  

- 1 कप मूंग दाल (भीगी हुई)  

- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट  

- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी  

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी  

- नमक स्वादानुसार  

- 1 छोटा चम्मच तेल  

- हरा धनिया (कटा हुआ)  

### **बनाने की विधि:**  

1. मूंग दाल को 4-5 घंटे भिगोकर पीस लें।  

2. बेसन जैसा गाढ़ा बैटर तैयार करें।  

3. इसमें हल्दी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च मिलाएँ।  

4. गर्म तवे पर थोड़ा तेल लगाकर बैटर फैलाएँ।  

5. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।  

6. चटनी या दही के साथ परोसें।  

**लाभ:** मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।  

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## **3. ओट्स उपमा - हेल्दी और कम कैलोरी**  

ओट्स उपमा एक पौष्टिक और कम वसा वाला नाश्ता है, जो वजन कम करने वालों के लिए बेस्ट है।  

### **सामग्री:**  

- 1 कप ओट्स  

- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ  

- 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ  

- 1/2 छोटा चम्मच राई  

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा  

- 1 हरी मिर्च, कटी हुई  

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी  

- नमक स्वादानुसार  

- 1 छोटा चम्मच तेल  

- हरा धनिया  

### **बनाने की विधि:**  

1. कड़ाही में तेल गर्म करें, जीरा और राई डालें।  

2. प्याज, हरी मिर्च और टमाटर डालकर भूनें।  

3. हल्दी और नमक डालें।  

4. ओट्स डालकर 2-3 मिनट भूनें।  

5. 1.5 कप पानी डालकर ढककर पकाएँ।  

6. गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डालें।  

**लाभ:** 

ओट्स में फाइबर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है।  

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## **4. बेसन चीला - नॉर्थ इंडियन स्टाइल**  

बेसन का चीला एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो प्रोटीन और कार्ब्स से भरपूर होता है।  

### **सामग्री:**  

- 1 कप बेसन  

- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ  

- 1 हरी मिर्च, कटी हुई  

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी  

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा  

- नमक स्वादानुसार  

- पानी (बैटर बनाने के लिए)  

- तेल  

### **बनाने की विधि:**  

1. बेसन में पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएँ।  

2. इसमें प्याज, हरी मिर्च, हल्दी, जीरा और नमक मिलाएँ।  

3. गर्म तवे पर बैटर फैलाएँ और तेल लगाएँ।  

4. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।  

5. चटनी या अचार के साथ परोसें।  

**लाभ:** बेसन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और यह पेट भरा होने का अहसास देता है।  

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## **निष्कर्ष**  

ये **चार ब्रेकफास्ट रेसिपी** (पोहा, मूंग दाल चीला, ओट्स उपमा और बेसन चीला) न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। इन्हें बनाने में कम समय लगता है और ये पोषण से भरपूर हैं। अगर आप हेल्दी ब्रेकफास्ट ढूंढ रहे हैं, तो इन रेसिपीज को जरूर ट्राई करें!  

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